カテキン

カテキンとはお茶の多く含む物質で抗ガン作用があると注目されています。静岡はお茶の産地で緑茶を飲む地域ですが、こちらの地域では発ガン患者の数が低いことで知られています。緑茶から取り出されたポリフェノールはビタミンEの10倍、ビタミンCの80倍とのすごさです。1日平均4杯以上緑茶を飲んでいる人は飲んでいない人よりも健康的だと研究結果が出ています。緑茶のポリフェノールやカテキンはとても優れた抗酸化物質なのです。

カテキンの抗ガン作用はガン細胞の細胞分裂を抑えて、増加するために必要な栄養を取るための新しい血管を作ることを抑える力を持っています。ガン細胞はウロキナーゼという酵素のよってガン細胞を転移へと導くことになりますが、カテキンの含まれるEGCGがこのウロキナーゼ酵素と一致してウロキナーゼの作用にストップをかける効果があります。

カテキンを多く含まれると知られるのは「緑茶」ですが、その緑茶とはどのようにして作れているのでしょうか？　緑茶とはお茶の葉を摘み取ったあと熱を加えて発酵をさせないものいいます。緑茶は日本茶と呼ばれて、中国茶も同じ緑茶の仲間になりますが、お茶になるまでの工程で違うお茶なっていきます。ちなみに紅茶も緑茶の仲間になります。

緑茶を食べる

カテキンを多く含んでいる緑茶を飲むだけではなく料理として食べることもできます。緑茶を普段作るかきあげに入れて緑茶かきあげなどを作って食べる地方もあります。中国では名物料理として「龍井蝦仁」という川エビとお茶をつかった料理があります。私は料理ではなく小さいときにお茶の葉をよく食べていましたが、私の両親は緑茶が体に良いのを知っていたために注意もされなかったのを覚えています。

カテキンはダイエットにも効果的でカテキンを毎日取ることで体のエネルギーの消費を促進させ脂肪を減らしていきます。カテキンを食事中、食後に取ることで体に脂肪や糖分の吸収を抑えます。しかもカテキンは肝臓に働き体脂肪が貯まるのを防ぎ,血液をきれいにしてコレステロールを低下させます。

カテキンの取り方

カテキンの一番良い取り方は食事中に取ることが良いです。カテキンが食事中に取り込まれた脂肪と結合して体の外に排出する力をもっているからです。その他に脂肪は腸の中で乳化するので、乳化を防ぎます。糖分を消化しやすくしますので食事中に取るのが一番で、食事中に取れなければ食後すぐに取ることをお勧めします。

カテキンの取る量

カテキンを1日の取る量ですが、1日あたり500mgが目安になります。だいたい売られているペットボトル1本くらいになります。緑茶のカテキンは体の良いのですが、女性の方で貧血を持っている方は緑茶には鉄分の吸収の邪魔をすることもありますので、緑茶の取りすぎには注意してください。

メタルカテキンは「べにふうき」にたくさん含まれていて、体に優しい成分とされています。このお茶の葉は紅茶を作るための品種で香りが良く少し渋みがあるのが特徴になります。メタル化カテキンは紅茶を作る工程で発酵などが行われると失われてしまう物質です。そこで紅茶ではなく発酵をしないで作ることができる緑茶に「べにふうき」を利用してメタル化カテキンに機能を生かしていくのです。メタル化カテキンは通常のカテキンよりも体内への吸収が6倍良いのが特徴です。このメタル化カテキンを商品化しているのがチョコで有名な森永さんになります。粉末にしてありとても飲みやすくなっていますのでぜひ興味にある方はお試しください。